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30冊世界の食べ物週刊朝日百科　1〜20 71〜80 フランス料理中華料理公式

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世界の食べ物週刊朝日百科　世界の食べものシリーズ1～20　フランス編71～80　中国、東南アジア、朝鮮半島編計30冊セットです。フランス料理編は特に素晴らしく、食を取り巻く状況から、レストラン、各地の地方料理と文化背景、食文化史、調理技法、チーズ、ワインなど写真や資料を多数使って学ぶことができます。これほど造詣が深く、よく学べ分かりやすい資料は現代でもそうありません。昭和55年から発行の週刊誌ですので、経年や使用、保管時のシミや汚れなどかあります。読む分には問題ありません。古本であることをご理解の上ご購入ください。

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